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O Blog da Empregada Doméstica, é uma sugestão onde você empregada doméstica e empregador podem encontrar dicas de contratação, de entrevistas, de limpeza, de organização, de culinária. Seja portanto bem vindo (a) ao nosso blog!

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22 julho 2016

A Importância da higiene na preparação dos alimentos

O primeiro passo para preparar uma refeição com qualidade é saber escolher o melhor local de compra dos alimentos e saber armazená-los da maneira correta. 

A seguir veremos algumas dicas importantes para evitar que as bactérias se multipliquem. Com isso garantimos a saúde de quem for comer o seu alimento e evitamos desperdícios! 

Quem cozinha precisa ter um cuidado muito especial com a higiene e o asseio pessoal. Na tabela abaixo vai algumas dicas! 

Esteja sempre asseado, tome banho diariamente. Há micróbios espalhados por todo nosso corpo. A maior quantidade está no nariz, na boca, nos cabelos, nas mãos (inclusive unhas), nas fezes, no suor e no sapato. 

Mantenha as unhas sempre muito curtas e limpas. De preferência não use esmaltes ou base. As unhas acumulam muita sujeira e o esmalte pode soltar lascas e contaminar os alimentos. 
Use cabelos presos e cobertos com redes ou toucas e não use barba. Os cabelos devem ser mantidos presos para evitar que caiam sobre os alimentos. 

Você sabia que 01 mm de cabelo pode conter até 50.000 micróbios? 

Troque seu uniforme diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado. Retire brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio e maquiagem. 

A roupa pode servir de transporte de micróbios patogênicos para a cozinha contaminando os alimentos. Os adornos pessoais acumulam sujeira e micróbios, além de poderem cair nos alimentos. 

Não manipule alimentos se estiver doente ou com algum tipo de ferimento nas mãos. 

Os ferimentos são fontes de contaminação para os alimentos! 

Lavar as mãos freqüentemente é um hábito de higiene que remove a sujeira e os microrganismos das nossas mãos e com isso eles não passam para os alimentos. 

1. Molhe as mãos com água coloque uma quantidade pequena de detergente neutro. 

2. Esfregue o dorso e as palmas das mãos, 

3. Esfregue a dorso e o braço. 

4. Esfregue entre os dedos e enxágue com água corrente para retirar toda espuma. 

5. Enxugue as mãos em papel toalha ou pano de uso exclusivo para as mãos. 

6. Passe alguma solução anti-séptica (ex: álcool diluído com água em 70%) 

Diluição Álcool 70%: 07 partes de álcool para 03 de água. 

Cozinha Escola (CE) - ABAST  

20 julho 2016

Contaminação dos Alimentos

Os alimentos podem sofrer 03 tipos de contaminação


  • FÍSICA


Ocorre quando qualquer tipo de material ou partícula cai no alimento, e com isso torna-se possível visualizar ou sentir algum objeto estranho no alimento. 
Ex.: fio de cabelo, cacos de vidro, pedrinhas e etc. 

  • QUÍMICA

Ocorre quando há contato entre produtos químicos e os alimentos, acidentalmente ou por falta de organização.
Ex.: quando colocados em uma mesma sacola de supermercado ou armazenados em um mesmo armário alimentos e produtos de limpeza, uso indiscriminado de inseticidas, produtos tóxicos sem identificação e etc.

  • BIOLÓGICA

Ocasionada pela contaminação do alimento por microrganismos.
(vírus, fungos, bactérias, protozoários) ou parasitas.

Sendo que a maioria das DTAs é causada pelas bactérias.

Cozinha Escola (CE) - ABAST  

Boas Prática de Manipulação de Alimentos

Alimento seguro é aquele que além de apresentar as propriedades nutricionais esperadas pelo consumidor, não lhe causa danos à saúde e nem lhe tira o prazer e a alegria de alimentar-se correta e seguramente. 

Todas as pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “Manipuladores de Alimentos”, ou seja, quem produz, vende, transporta, recebe, prepara e serve o alimento. Sendo assim, os cozinheiros dos lares também são considerados manipuladores de alimentos, e com isso, são responsáveis diretos pela qualidade do alimento que as pessoas irão consumir. O consumo de alimentos preparados sem os devidos cuidados de higiene propiciam a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e estas ocorrem quando microrganismos prejudiciais à saúde ou substâncias tóxicas são transmitidos ao homem através do alimento. 

Para evitar essas doenças, é fundamental que regras de boas práticas de higiene durante a manipulação dos alimentos sejam seguidas, desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até o momento de servir a refeição.

Cozinha Escola (CE) - ABAST  


13 junho 2016

Casal de CASEIRO, VAGA URGENTE!


Ele para os serviços gerais de Manutenção:

  • Piscina, 
  • Jardim, 
  • Elétrica e Hidráulica, 
  • Preferencia com Habilitação.


Ela para:


  • Serviços Gerais da casa, 
  • FORNO E FOGÃO, 
  • lavar passar e manter a casa organizada.

Dormir no emprego

Salário do casal: A PARTIR DE  R$  4.000,00

Local de trabalho: IBIRAPUERA

24 maio 2016

Cozinheira - Urgente

Vaga para cozinheira, para trabalhar em residência e que tenha disponibilidade para dormir no emprego.

Local de trabalho:

Bairro: Moema - São Paulo.


27 abril 2016

Dia 27 de Abril, dia da empregada doméstica!

O Dia Nacional da Empregada Doméstica é comemorado em 27 de Abril em homenagem à Santa Zita, considerada a padroeira das empregadas(os) domésticas(os).

Santa Zita nasceu em 1218, na cidade de Lucca, na Itália, e trabalhou durante muitas décadas (desde os seus 12 anos de idade) para uma família italiana.

Zita era conhecida por ser bastante generosa com os pobres, sendo que tirava sempre o seu (pouco) dinheiro para oferecer aos menos favorecidos que sempre batiam à porta da família para a qual trabalhava.

A empregada doméstica morreu em 27 de Abril de 1978, e devido a sua fama de boa samaritana, o Papa Pio XII declarou-a como a "Santa das Empregadas Domésticas".

A essas mulheres guerreiras, amiga dos nossos lares, que tanto nos auxilia para que tenhamos condições de organizar as nossas vidas, o NOSSO MUITO OBRIGADO!

Que você seja sempre respeitada, amada e compreendida!
Que você saiba sempre cumprir com os seus deveres e assim criar o elo de amizade, amor e respeito que deve existir entre patrões e empregados!

Parabens a todas as empregadas domésticas pelo seu dia!

06 abril 2016

O Emprego e a Empregada Doméstica

Nada lhe posso dar que já não exista em você mesmo. Não posso abrir-lhe outro mundo de imagens, além daquele que há em sua própria alma. Nada lhe posso dar a não ser a oportunidade, o impulso, a chave. Eu o ajudarei a tornar visível o seu próprio mundo, e isso é tudo.
Hermann Hesse

Nossa experiência diz: 
Existem mais pessoas desempregadas que ofertas de emprego. Portanto é hora de avaliar os seus conceitos senão irá ficar sem uma oportunidade no mercado.

Estamos perdendo várias oportunidades simplesmente porque:

  1. Não encontramos candidatas que aceitem trabalhar de segunda a sábado
  2. Não encontramos candidatas que aceitem trabalhar em casas e sim só em apartamentos.
  3. Não encontramos candidatas que aceitem trabalhar em residências que tenham animais (como gatos, cachorros )etc
  4. Não encontramos candidatas que aceitem trabalhar em residências com mais de três pessoas na casa.
  5. Não encontramos candidatas que aceitem um salário de R$ 1000,00 a R$ 1200,00.
E como somos uma empresa idônea, que não promete aquilo que não existe vai aí o nosso apelo para aquelas empregadas domésticas que realmente precisam trabalhar.
Vamos abrir mão pelo menos um pouco daquilo que gostaríamos de ter, e encarar a realidade.

Tempos atrás estávamos com um sério problema: Perdíamos vagas porque grande parte das empregadas domésticas davam preferências para as vagas de diaristas.

Só que essa febre de diaristas baixou! Pelo menos aqui não entra uma só vaga para diaristas. A não ser daqueles clientes que nos acompanham a muitos anos.

E se não trabalhássemos com outras áreas, diante da situação mencionada acima, já teríamos colocado um ponto final em 20 anos de trabalho.
Pessoalmente, não tenho problema nenhum em falar a verdade. E por esse motivo, é que estamos no mercado desde 1995.