quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Higiene pessoal para antes de lidar com os alimentos

Higiene das mãos: O profissional da cozinha deve lavar as mãos sempre que:

Chegar ao trabalho,
Utilizar os sanitários,
Tossir, espirrar ou assoar o nariz,
Usar vassouras ou rodos, panos ou materiais de limpeza,
Recolher o lixo e outros resíduos,
Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos,
Pegar em dinheiro,
Houver interrupção do serviço,
Iniciar um novo serviço,
Tocar em utensílios higienizados,
Lavar as mãos e os antebraços com sabão neutro e secar com papel toalha.

terça-feira, 19 de agosto de 2014

Organizando a faxina da casa

Não é aconselhável separar um único dia para faxina; além de exaustivo, dificilmente será possível conciliar com as outras tarefas obrigatórias do dia. O ideal, é faxinar dois ambientes por dia (varia de acordo com tamanho da cada casa) e fazer a manutenção do restante; ao final de uma semana, todos os ambientes da casa deverão ter sido limpos.
***
A cozinha, é a parte da casa, que ocupa mais tempo para limpeza, porque é muito usada. Então, não vamos separar um único dia para a faxina da cozinha, como faremos com outros ambientes; a cozinha será limpa por módulos, cada dia deveremos limpar detalhadamente 1 ou 2 módulos, no restante faremos a manutenção diária. Vamos chamar de módulos, suas partes como: Geladeira, paredes, bancadas, gabinetes, armários, etc.; ao final de uma semana, todos os módulos deverão ter sido limpos.

Bagunça anula limpeza, sempre comece arrumando, recolhendo coisas e colocando em seus lugares, use um cesto para ajudá-la, também termine arrumando e embelezando de acordo com os hábitos da família; após a limpeza recoloque todos os objetos em seus lugares certos.
Limpeza é de cima para baixo, de dentro para fora, todos os lados e cantos; tenha visão geral do ambiente a ser limpo.
Prefira roupas confortáveis e discretas para faxinar.
Sempre areje o ambiente a ser limpo.
Antes de iniciar a limpeza, separe todo o material que irá precisar.
Tenha certeza de estar usando o produto certo, no local certo e de forma correta; em caso de dúvida, siga as instruções de uso na embalagem.
Principalmente para limpeza do banheiro, não dispense o uso de luvas.
Não inicie a limpeza em outro ambiente, nem inicie outra tarefa antes de terminar o primeiro.
Muito cuidado com os produtos de limpeza; não deixe espalhados enquanto faz a faxina, não deixe fácil acesso para crianças ou animais.

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Curso básico para as funções de babá

Tema do Curso:

Postura profissional da babá
Higiene
Deveres da Babá
Relacionamento com os Pais da Criança
O Recem Nascido
O Banho
Primeiros Socorros
Investimento:
R$ 120,00
Turmas: Mínimo de 10 alunas

domingo, 3 de agosto de 2014

Livro Curso para Doméstica

Tambem em PDF

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Como medir os ingredientes


  • Como medir ingredientes secos:
Coloque no medidor, copo ou xícara conforme a receita até a borda e nivele com o auxílio de uma faca.

  • Como medir gorduras líquida:
Coloque na xícara ou colher até a borda e nivele com o auxílio de uma faca.

  • Como medir gordura gelada:
Coloque agua no medidor, ou xicara até a metade da quantidade de gordura especificada na receita e complete a outra metade com a gordura gelada.

  • Como medir líquidos:
Coloque o ingrediente no medidor, xícara, copo ou colher conforme instrução da receita até a linha do recipiente.
Para facilitar a sua vida na hora de ler uma receita, e fazer tudo certinho, é só entender a equivalência das medidas.
Por exemplo:
Na receita está escrito: 240 ml de leite. Quer dizer que você deve usar 1 xícara de chá de leite.

Líquidos
  • 1 xícara de chá=240 ml
  • ½ xícara de chá=120 ml
  • 1/3 xícara de chá=80 ml
  • ¼ xícara de chá=60 ml
  • 1 colher de sopa=15 ml 
  • 1 colher de chá=5 ml
Açúcar:
  • 1 xícara de chá=180g
  • ½ xícara de chá=90g
  • 1/3 xícara de chá=60g
  • ¼ xícara de chá=45g
  • 1 colher de sopa=12g
  • 1 colher de chá=4g
Farinha de Trigo:
  • 1 xícara de chá=120g
  • ½ xícara de chá=60g
  • 1/3 xícara de chá=40g
  • ¼ xícara de chá=30g
  • 1 colher de sopa=10g
  • 1 colher de chá=3g

quinta-feira, 31 de julho de 2014

Curso para Domésticas em Ebook

ISBN: 978-85-6582-624-2


Tema do Livro:

POSTURA PROFISSIONAL
1.       Postura e atendimento profissional;
2.       Apresentação e asseio pessoal

PLANEJAMENTO DAS TAREFAS
Planejamento das tarefas diárias

LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO
1.       Salas
2.       Quartos
3.       Banheiros
4.       Cozinha
5.       Lavanderia

ATITUDES ECONÔMICAS E RECICLAGEM

DICAS DE COMO SERVIR A MESA
1.       Postura e atendimento;
2.       Regras gerais;
3.       Colocação de mesa: modo formal
4.       Colocação de mesa: modo informal

LAVAR E PASSAR ROUPAS
1.       Separação das peças
2.       Reconhecimento dos símbolos das etiquetas
3.       Remoção das manchas
4.       Dicas de lavagem
5.       Passadoria de camisas sociais, lençóis de elástico, calças com bolsos laterais

HORA DE IR PRA COZINHA
1.       Higiene e aspecto pessoal
2.       Planejamento básico de cardápio




sexta-feira, 25 de julho de 2014

Dicas para tirar cheiros ruins da cozinha

Deixar a casa limpa, mas com cheiro desagradável não é algo muito bom.
Muitas vezes a fritura do peixe, ou da cebola ou alho ou óleo queimado faz a festa e toma conta da casa inteira.
Tudo está muito limpo e arrumado. E o cheiro? ninguém merece! para resolver essa situação, eu mesma na minha casa sigo as recomendações do vídeo e dá certinho.
Experimente!